Verwarm de oven voor op 150 °C.
Meng 70 gram zonnebloempitten, 70 gram sesamzaad, 70 gram lijnzaad, het boekweitmeel, één theelepel JOZO naturel, de olie en 300 milliliter water in een kom.
Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Verdeel het mengsel over de bakplaten en strijk het geheel plat met de bolle kant van een lepel, zodat de dikte overal gelijk is. Zorg ervoor dat overal slechts een dun laagje ligt, anders worden de crackers niet goed hard. Strooi de rest van de pompoenpitten, het sesamzaad en het lijnzaad over het geheel.
Bak het geheel ongeveer 50 minuten in de oven. Snijd de crackers na 25 minuten in het gewenste formaat. Verwissel de bakplaten van plaats bij het terugplaatsen in de oven.
Laat de crackers na het bakken afkoelen.