Jodium beperkt dieet 2018-01-24T18:43:19+00:00

Jodium beperkt eten

De inhoud van deze ondersteunende website is zorgvuldig door ons, vijf geneeskundestudenten uit Groningen, samengesteld onder begeleiding van dr. Anouk van der Horst-Schrivers, internist-endocrinoloog in het UMCG.
Gedurende de periode waarin wij deze recepten hebben gemaakt en getest, zijn wij erachter gekomen hoe ontzettend lastig en verwarrend het volgen van een jodiumbeperkt dieet kan zijn. Door middel van deze receptenwebsite willen wij handvatten aanreiken om het volgen van het dieet een stuk makkelijker – en bovendien gezond en veel lekkerder – te maken. Je vindt een mix aan recepten voor elk moment van de dag. Daarnaast vind je veel tips om te variëren. Vind je het lastig of misschien spannend om zelf te bepalen wat je elke dag kunt eten? Geen paniek! Voor het gemak zijn er twee volledige weekmenu’s toegevoegd, zodat je niet hoeft stil te staan bij wat je op een dag mag eten.

Wij wensen je veel sterkte toe in deze periode en hopen dat je ondanks alles zult genieten van je maaltijden.

Anika, Ilse, Koen, Nicolien en Niek

De schildklier

De schildklier is een vlindervormige klier in de hals die een rol speelt bij de productie van schildklierhormoon. De afgifte van dit hormoon wordt aangestuurd door de hypofyse in onze hersenen. De hypofyse geeft een stimulerend hormoon (TSH) af, waardoor de schildklier gestimuleerd wordt om schildklierhormoon aan te maken en uit te scheiden. Dit schildklierhormoon wordt aan het bloed afgegeven en is van belang voor de regulatie van de stofwisseling in ons lichaam. Als bouwstof voor het schildklierhormoon is jodium essentieel. Dit jodium, aanwezig in voedsel, komt via de darm in de bloedbaan terecht en wordt vervolgens opgenomen door de schildklier.

De behandeling van schildklierkanker

Bij de behandeling van schildklierkanker wordt gebruik gemaakt van het feit dat schildkliercellen jodium opnemen. Nadat er schildklierkanker is gediagnosticeerd, volgt meestal een operatie waarbij de schildklier in het geheel wordt verwijderd. Vervolgens wordt de behandeling voortgezet met het toedienen van radioactief jodium, waardoorachtergebleven schildklierweefsel en eventuele schildklierkankercellen vernietigd worden enkans op terugkeer van de ziekte verkleind.

Jodiumbeperkt dieet

Als voorbereiding op de behandeling met het radioactieve jodium wordt er in de meeste gevallen gestart met een jodiumbeperkt dieet. Het doel van dit jodiumbeperkt dieet is het uitputten van de jodiumvoorraad van het lichaam. De gedachte hierachter is dat de aanwezige schildkliercellen op deze manier meer radioactief jodium opnemen, omdat er een tekort aan normaal jodium in het lichaam is.

Doordat jodium in veel voedingsmiddelen aanwezig is, is het vrijwel onmogelijk om helemaal geen jodium binnen te krijgen. In Nederland hanteert men meestal een maximale jodium inname van 50 µg per dag . Hierdoor neemt het effect van de behandeling toe en heeft de behandeling een grotere kans van slagen.

De Nederlandse richtlijn voor de behandeling van schildklierkanker adviseert een jodium arm dieet vooraf aan  de behandeling met radioactief jodium. Dit advies is gebaseerd op een aantal wetenschappelijke studies, echter op basis van deze studies kan geen eenduidige conclusie getrokken worden. Nederlandse ziekenhuizen kunnen advies ten aanzien van het voorschrijven van een jodium arm dieet opvolgen, maar er kunnen ook goede redenen zijn om dit niet te doen.

Verschillen kunnen bestaan tussen de diverse ziekenhuizen en de maximale dagelijks jodium inname en de duur van het jodium arme dieet. Ook zullen een aantal ziekenhuizen kraanwater toestaan terwijl een anderen juist ervoor pleiten om bronwater te nuttigen.

Het geniet de voorkeur om het advies van jouw behandeld arts op te volgen. Dit online jodium arme kookboek is een hulpmiddel waarbij van het meest strikte dagelijks jodium inname zijn uitgegaan.