Besmeer een sneetje brood met pesto. Besmeer het andere sneetje met geitenkaas.

Snijd de halve tomaat in plakken en leg deze op één van de sneetjes brood. Leg het andere sneetje er bovenop.

Doe het geheel in het tosti-ijzer en rooster de tosti totdat deze bruin en knapperig is.