Verwarm de oven voor op 200 °C.

Snijd de uien in parten, de cherrytomaten doormidden en de courgette en de chorizo worst in plakjes.

Verdeel de ui, courgette, cherrytomaten, chorizo en aardappelpartjes over een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak de ovenschotel gedurende 25 minuten in de oven. Schep het geheel na 10 en na 20 minuten voorzichtig om.

Schep de groenten, worst en aardappelpartjes van de bakplaat en verdeel het mengsel over vier borden.