Rijst met gehakt en groente

Gang: Hoofdgerecht
Bereidingstijd: 25 minuten
Porties: 4
Afdrukken

Ingrediënten

  • 300 gram zilvervliesrijst
  • 300 gram rundergehakt ongekruid
  • 1 courgette
  • 3 paprika’s
  • 1 ui
  • 60 gram cashewnoten ongezouten
  • JOZO naturel

Instructies

  1. Breng een pan met water aan de kook en kook de zilvervliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Snipper de ui. Rul het gehakt samen met de uien en vijf gram JOZO naturel voor ongeveer 10 minuten.
  3. Snijd intussen de courgette in schijfjes en de paprika in blokjes. Voeg dit aan het gehakt toe zodra dit rul is. Bak het geheel nog ongeveer 4 minuten zodat het goed op temperatuur is.
  4. Hak intussen de cashewnoten in kleine stukjes. Rooster deze stukjes vervolgens in een aparte koekenpan voor ongeveer 2 minuten.
  5. Bestrooi het mengsel van gehakt en groenten met de geroosterde cashewnoten en serveer het geheel samen met de rijst.

Extra

Jodium (µg): 10

2018-01-20T18:52:35+00:00