Rijst met gehakt en groente

Bereidingstijd25 min
Gang: Hoofdgerecht
Porties: 4

Ingrediënten

  • 300 gram zilvervliesrijst
  • 300 gram rundergehakt ongekruid
  • 1 courgette
  • 3 paprika’s
  • 1 ui
  • 60 gram cashewnoten ongezouten
  • JOZO naturel

Instructies

  • Breng een pan met water aan de kook en kook de zilvervliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Snipper de ui. Rul het gehakt samen met de uien en vijf gram JOZO naturel voor ongeveer 10 minuten.
  • Snijd intussen de courgette in schijfjes en de paprika in blokjes. Voeg dit aan het gehakt toe zodra dit rul is. Bak het geheel nog ongeveer 4 minuten zodat het goed op temperatuur is.
  • Hak intussen de cashewnoten in kleine stukjes. Rooster deze stukjes vervolgens in een aparte koekenpan voor ongeveer 2 minuten.
  • Bestrooi het mengsel van gehakt en groenten met de geroosterde cashewnoten en serveer het geheel samen met de rijst.

Notities

Jodium (µg): 10