Ovenschotel met salami en spruiten

Cook Time40 mins
Course: Hoofdgerecht
Servings: 4

Ingredients

  • 500 gram zoete aardappelen
  • 200 gram salami plakken
  • 700 gram spruiten
  • 2 rode uien
  • 2 frisse lichtzoete appels (Santana)
  • olijfolie
  • bakpapier

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Snijd de spruiten doormidden, de uien in parten en de salami in reepjes. Schil de aardappelen en snijd ook deze in parten. Meng vervolgens de spruiten, de ui, de aardappelparten en de salamireepjes met anderhalve eetlepel olijfolie. Leg een stuk bakpapier op de bakplaat en verdeel het mengsel hierover. Bak het geheel ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Snijd intussen de appels in blokjes. Voeg deze appelblokjes na 15 minuten toe aan het gerecht in de oven.